ほうれん草にはビタミンのほか、鉄分やカルシウムが豊富です。
中でも鉄分は、髪に栄養分を運んでくる働きをするので、
しっかり摂った方がいいです。
髪についてでもお話ししましたが、
髪は９９％がケラチンで構成されています。
亜鉛、鉄、ビタミンＢ６がケラチンの合成を促すのですが、
ほうれん草は亜鉛、鉄を多く含んでいます。
なので私はほうれん草のゴマ和えにして食べています。
ほうれん草のゴマ和えの作り方
ほうれん草の根を落とし、塩を加えたお湯で茹でます。
その後冷水で冷やして、水気を切っておく。
ゴマ、醤油、酒を混ぜ合わせる。
（たまに、店で売っているものを使ったりもしますが・・・）
ほうれん草と、調味料を合わせる。
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